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Cabillaud à la Florentine
Nombre de personnes :
- 4 personnes
Temps de préparation :
- 30 min
Ingrédients :
- 4 beaux filets de cabillaud
- 1 petite brique de sauce béchamel
- 1 sachet de gruyère râpé (ou du Parmesan)
- 400 gr d'épinadrs
- un peu de beurre
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre vert
Ustensiles :
- 1 Poêle
- 1 Casserole
- 1 Plat pour le four
Etapes à suivre :
- Si vous utilisez du poisson surgelé, il vaut mieux le dégeler pour enlever l'excédent d'eau
- Dans une poêle, faites cuire les morceaux de cabillaud 3 à 4 minutes de chaque côté
- Salez et poivrez la béchamel
- Graissez le plat à gratin,
- Disposer les feuilles d'épinards au fond du plat
- Posez les filets de poisson au-dessus des épinards
- Recouvrez les cabillauds avec le reste des épinards
- Ajoutez la béchamel
- Parsemez le gruyère râpé
- Faites cuire à 180°C, thermostat 6 pendant 20 mn
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