Rhum

Originaire des Antilles et produit grâce à la canne à sucre, le rhum est considéré comme une eau-de-vie. Aux Antilles, il est bu avec du sirop de canne et du citron vert ou vieilli comme un bon cognac. Le rhum sert aussi d’ingrédient de base pour obtenir de délicieux cocktails comme « le mojito» ,« le planteur » ou la « la pina colada ». Il peut être aussi utilisé dans des recettes de pâtisseries comme pour le baba au rhum. Découvrez tous nos Rhum dans la cave ArchiGourmet.com !

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Comment bien choisir un rhum ?

Il existe différentes variétés de rhum, alcool issu de la distillation de la canne à sucre puis vieilli en fût de bois. Chacune présente ses propres spécificités, qu'il importe de connaître pour l'achat rhum et ses utilisations. 
On distingue le rhum agricole, fabriqué à partir du jus de canne du rhum traditionnel, à base de mélasse. Le rhum agricole est le plus noble.  Le rhum vieux est âgé d'au moins 6 ans, et convient comme digestif ou comme arôme en pâtisserie. Il est aussi appelé rhum brun. Le rhum blanc, plus jeune, a une intensité aromatique très prononcée ; il sera utilisé pour un punch ou un cocktail.  De nombreux sites propose la vente rhum. Vous avez maintenant toutes les informations pour bien choisir.