Likouala, poivre des gorilles

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Description

Likouala, poivre des gorilles en détail

Le poivre de Likouala est un petit poivre à queue aux baies légèrement rougeâtres qui appartient à la famille « Piper Guineense ».
Il est récolté dans les forêts denses de la Likouala au nord du Congo par la tribu des Baakas, des réserves naturelles peuplés de grands singes, ce qui lui vaut donc les appellations de « Poivre de Baka » ou encore de « Poivre des gorilles ».
C’est également l’ingrédient phare d’un plat traditionnel congolais « le poulet grillé Ashanti » d’où son surnom de « Poivre Ashandi ».
Il viendra aussi parfumer à merveille vos plats à base de produits de la mer, relever vos préparations liquides (soupes, sauces, bouillons…), vos légumes mais aussi assaisonner vos viandes rouges ou blanches. Et en véritable passe -partout, il apportera une saveur unique à vos desserts à base de fromage frais, de fruits ou bien encore de chocolat et plus généralement à vos plats sucrés-salés.

Caractéristiques

Au nez, le poivre des gorilles offre de délicates notes épicées, fruitées et mentholées évoquant l’encens et la myrrhe.
En bouche, ce poivre noir à queue se veut peu piquant, très parfumé et d’une grande fraicheur. Sa longueur en bouche, son parfum intense et son piquant subtil font de lui une véritable épice à part entière.
Et comme n’importe quel autre poivre, il s’utilise partout et à toutes les étapes de préparation de votre plat.
Le poivre de Likouala est vendu en sachet refermable et au poids, à partir de 30 gr.

Les avantages du produit

Premier atout, le poivre de Likouala possède de nombreux bienfaits pour la santé propres à son espèce comme le fait d’être un remède naturel contre les maux d’estomac, les troubles respiratoires. On lui prête même des vertus tout aussi aphrodisiaques que le gingembre.
Un de ces indéniables autres points forts, c’est aussi le fait qu’il supporte parfaitement la cuisson, ce qui n’est pas le cas de tous les poivres. Donc pas de risque de déperdition de saveurs.
Enfin, son goût en fait un poivre d’exception. Peu piquant, il vous surprendra par sa fraicheur et son parfum intense et incomparable. Il fait partie de ces poivres que l’on pourrait reconnaître au milieu de tant d’autres tant il sort sans conteste du lot.

Likouala, poivre des gorilles est le produit qu'il vous faut...

Si vous souhaitez un poivre peu piquant mais très parfumé qui s’utilise facilement en cuisine, le poivre de Likouala est véritablement le poivre qu’il vous faut.

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