Tarte aux Poivrons Sans Gluten

Découvrez toutes nos recettes pour faire de délicieux plats sans gluten !

 

Tarte aux poivrons sans gluten

Tarte aux Poivrons Sans Gluten

 

Pour préparer ce petit plat savoureux pour 6 personnes environ, il vous faut pour la pâte brisée :

  • 30 g de lin

  • 120 ml d’eau

  • 150 g de farine de riz

  • 100 g de farine de maïs

  • 50 g de fécule de maïs

  • ½ cuillerée à café de sel

  • ½ cuillerée à café de graines de cumin (facultatif)

  • 150 g de margarine bio

Et pour la garniture, il vous faut :

  • 1 botte d’oignons grelots, de préférence avec les tiges

  • 1 gros oignon jaune

  • 2 cuillerées à soupe de margarine bio

  • 200 ml de riz

  • une pincée de Sel

  • 3 poivrons (rouge, vert et jaune)

 

Etapes à suivre : 

  1. Dans cette recette, nous l’utilisons pour réaliser la pâte brisée vegan et sans gluten. Mais aussi pour cuire les légumes pour la garniture. Un pur délice !
  2. Pour commencer, réduisez les graines de lin en poudre à l’aide d’un moulin à café ou le blender. Versez-les dans un bol auquel vous allez ajouter l’eau et laissez reposer.

  3. Prenez ensuite un récipient pour y déposer la farine de riz, la farine de maïs, la fécule de maïs, le sel et les graines de cumin. Mélangez le tout. Puis, ajoutez-y la margarine et la poudre de graines de lin qui vont former une sorte de gel.
  4. Pétrissez le tout jusqu’à former une boule de pâte homogène.

  5. Une fois fait, préchauffez votre four à 180° C.

  6. Travaillez la pâte avec un rouleau à pâtisserie sur un papier sulfurisé jusqu’à obtenir une épaisseur de 5 mm environ.

  7. Coupez la pâte pour obtenir plusieurs rectangles d’environ 7 sur 20 cm. Glissez-les sur une plaque à pâtisserie toujours suivi d’un papier sulfurisé en dessous. Et, couvrez le tout d’un autre papier avant de les enfourner.

  8. Les pâtes cuites, laissez-les tiédir avant de les décoller et poursuivez votre préparation en lavant, épluchant et hachant tous les ingrédients nécessaires à la garniture.

  9. Prenez ensuite une poêle dans laquelle vous allez faire fondre 1 cuillerée à soupe de la margarine bio. Faites-y cuire les oignons à découvert afin d’en retirer le maximum de jus du végétal.

  10. Après que l’eau soit évaporée, versez-y le riz que vous allez cuire 5 min de plus afin d’obtenir un mélange épais à étaler sur la base de la tarte. N’oubliez pas de saler.

  11. Prenez les poivrons et coupez-les en toutes petites lamelles. Faites-les revenir 5 min dans une poêle avec le reste de la margarine bio.

  12. Dressez enfin le tout en tartinant les oignons et en disposant les lamelles de poivrons sur les morceaux de pâtes brisées. Servez tant que c’est frais et bon appétit les gourmands !

 

À l’heure où la santé est au centre des préoccupations, des résolutions sont impératifs en cuisine pour entretenir son corps, mais aussi pour bien démarrer l’année ! Viandes, matières grasses, produits chimiques … On s’en passe ! À la place, on adopte la cuisine 100% healthy pour se faire plaisir sans culpabiliser. C’est avec un grand plaisir que nous vous partageons notre recette de tarte salée vegan et sans gluten, à la fois saine et gourmande, de quoi vous faire baver !

 

Les vertus de la margarine bio 

Bien que le beurre soit connu pour apporter plus de goûts à nos assiettes, dans cette recette healthy, nous avons choisi de remplacer celui-ci par de la margarine “bio” car elle est bien meilleure pour la santé. En effet, elle est 100% végétale. Elle est donc sans matière grasse et ne contient aucun conservateur, arômes artificiels ou colorants chimiques. Et, si vous êtes un adepte du régime vegan, faites en votre alliée pour cuisiner vos plats car elle est sans produits d’origine animale. Ce qui fait que, contrairement aux autres beurres, elle ne contient ni du lait, ni de la crème. Elle est alors une alternative au beurre classique pour ceux qui présentent une intolérance au lactose ou à la caséine. Bref, en plus d’être savoureux, la margarine est plus respectueuse de l’environnement, des animaux et surtout de la santé humaine. Et pour allonger la liste de ses vertus, disons qu’elle est juste bonne pour entretenir la ligne.

 

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