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Redécouvrez les recettes d'automne de votre en enfance et les saveurs hivernales avec la recette du risotto champignon.
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Étapes à suivre :
On dirait bien que vous devenez de plus en plus fan de nos recettes chaque semaine, nous avons donc décidé aujourd’hui de vous partager une bonne recette de risotto aux champignons ! Parfaite pour l’automne, elle vous permettra de cuisiner vos champignons préférés, des légumes de saison qui s’accordent à tout, mais que l’on apprécie particulièrement de cette manière. Selon vos goûts, vous pourrez bien sûr mixer les ingrédients pour donner ces recettes de risotto que l’on adore également : risotto au poulet, risotto aux crevettes ou risotto aux courgettes et risotto au parmesan pour nos amis adeptes des plats végétariens. Pour votre recette, nous vous conseillons très fortement de vous procurer du riz pour risotto comme le riz carnaroli ou le riz arborio qui sont nos deux préférés (et ceux des plus grands chefs cuisiniers). Cela vous aidera à gérer plus facilement la cuisson du riz et de vous rendre compte quand vos grains de riz seront devenus translucides par exemple. Une étape clé pour la bonne réalisation de votre risotto aux champignons. Côté champignons, nous vous conseillons de vous tourner vers les spécimens suivant : cèpes, morilles, chanterelles, sanguins ou champignons de Paris.
Ce risotto facile reste une recette très bien maîtrisée par les apprentis cuistots et est pratiquement inratable, si vous respectez bien les règles suivantes :