Recette Aphrodisiaque

Étapes à suivre : 

1. Ouvrez délicatement les crevettes sur 2/3 de leur longueur en laissant la queue entière.
2. Ôtez la veine noire de leur dos.
3. Écrasez au mortier les gousses d’ail, le sel, le gingembre, le poivre en grains et les piments jusqu’à ce que vous obteniez une pâte très odorante.
4. Enrobez les crevettes de cette pâte.
5. Placez les crevettes assaisonnées dans un bol fermé par un film plastique. Laissez-les mariner au moins une heure.
6. Faites chauffer l’huile d’olive sur une plancha. Faites-y revenir les crevettes 2-3 minutes, jusqu’à ce qu’elles deviennent roses.
7. Disposez les crevettes cuites dans un plat. Réservez au chaud.
8. Déglacez la plancha avec le jus de citron vert, puis remettez les crevettes quelques secondes.
9. Parsemez le piment d’Espelette dessus.
10. Servez aussitôt.