Piña colada

Ce cocktail est né dans les années 1950 du côté de Puerto Rico. Dans cette version modernisée, la glace coco permet d’épaissir la texture et de renforcer le goût. L’émulsion est destinée aux gourmands. Vous devez très certainement réaliser la recette en deux fois en fonction de la capacité de votre blender, pensez donc à diviser les quantités par deux.

Etapes à suivre : 

1. Versez tous les ingrédients dans un blender puis ajouter les glaçons
2. Mixer le tout au moins 45 sec
3. Versez le mélange dans un gros verre à cocktail ou une noix de coco vide (pour donner un côté authentique)
4. Ajouter de la glace
5. Pour réaliser l’émulsion, incorporez les ingrédients nécessaires à l’émulsion dans un siphon
6. Secouez vigoureusement, armez d’une cartouche à crème puis placez au réfrigérateur
7. Ensuite servez directement sur le dessus la quantité souhaitée