Le Petit Pain d'Epices

Redécouvrez les recettes de Noël de votre en enfance et les saveurs hivernales avec la recette du petit pain d'épices.

 

Petit Pain d'Epices

Petit Pain d'Epices

 

Nombre de personnes : 

  • 15 personnes (environ 15 gros biscuits)

Temps de préparation : 

  • 25 minutes

 

Ingrédients : 

  • 400g de farine
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel fin
  • Pour les épices : 2 cuillères à café de gingembre (moulu), 1 cuillère à café de cannelle, 1 pincée de mélange "4 épices"
  • 2 oeufs
  • 100g de beurre ramolli
  • 150g de sucre roux ou de la cassonade
  • 100ml de sirop d'agave ou de miel
  • Pour ce glaçage : sucre glace et jus de citron

 

 

Ustensiles : 

  • 1 grand bol
  • 1 mixeur
  • 1 rouleau à pâtisserie
  • 1 ou plusieurs emporte-pièces de Noël (mais au moins un bonhomme !)
  • 1 poche à douille
  • 1 four
  • du papier sulfurisé

 

Parmi les recettes des fêtes de Noël, celle des petits bonhommes en pain d'épices est l'une des plusincontournables, nous avons donc décidé de vous la dévoiler aujourd'hui.Si vous n’êtes pas un grand cuistot dans l’âme, aucun problème ! Cette recette est très rapide etultra facile à réaliser : en bref, elle est tout simplement inratable. Vous pourrez donc sans problèmefaire la préparation de ces biscuits de Noël en famille, avec vos enfants pourquoi pas, et régaler vosproches avec des cadeaux gourmands. Un petit biscuit emballé dans un joli petit sachet en papiercraft et habillé d’un ruban rouge sera parfait pour une attention à des membres de votre famille, desinvités, la maîtresse d’école de votre petit(e) ou encore vos voisins.Pour la réalisation, voici les étapes clés (nous vous les avons détaillé un peu plus bas, ne vousinquiétez pas) : préparer votre pâte avec les différents ingrédients secs et liquides, ajouter legingembre en poudre et autres épices et enfourner les petits gâteaux 10 minutes au four pourobtenir de beaux bonshommes. Enfin, place à la décoration ! Petite note de fin pour ceux qui ne sont pas ultra fan des épices de Noël (ça arrive même auxmeilleurs d’entre nous) : cette recette est tout à fait réalisable en remplaçant le gingembre, lacannelle etc par du cacao en poudre par exemple. Laissez parler votre créativité en fonction de vosgoûts !

 

Etapes à suivre : 

  1. Préchauffez votre four à 180°c.
  2. Mélanger d'abord le sucre roux avec les 150g de beurre ramolli
  3. Rajoutez du sirop d'agave ou du miel selon votre préférence. Sachez néanmoins que les véritables "gingerbread cookies" américains sont réalisés avec de la mélasse, un sirop extrait de la canne à sucre, que vous pouvez trouver en magasin bio notamment
  4. Ajoutez les 2 oeufs et battez le mélange jusqu'à obtenir une pâte bien lisse
  5. Mélangez la farine avec les différents épices
  6. Incorporez les ingrédients dits "secs" dans le mélange liquide en 2 fois pour éviter les grumeaux et faciliter le mélange
  7. Laissez reposer votre pâte au réfrigérateur au moins 30 minutes pour la faire durcir un peu
  8. Etalez la pâte sur un plan de travail recouvert de farine pour obtenir une épaisseur d'environ 5mm
  9. Découpez vos bonhommes de pain d'épices avec des emporte-pièces et déposez les sur une plaque de four recouverte de papier de cuisson sulfurisé
  10. Faites cuire vos biscuits pendant environ 10 minutes (et surveillez-les pour qu’ils ne bronzent pas trop !)
  11. Pendant ce temps, préparez le glaçage de vos petits bonhommes en mélangeant du sucre glace et du jus de citron
  12. Il ne vous reste plus qu'à décorer vos petits biscuits en pain d’épices selon vos envies !

 

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