Pain Maison

Étapes à suivre : 

1. Mélangez dans un verre la levure avec 15 cl d’eau tiède et une cuillère à café de sucre en poudre
2. Mettre la levure diluée dans de l’eau, l’huile et le miel dans un saladier contenant 20 cl d’eau tiède
3. Remuez avec une cuillère en bois pour faire fondre le miel et rendre le mélange homogène
4. Ajoutez la farine et le sel. Continuez à pétrir jusqu’à obtenir une pâte homogène bien collante qu’une pâte à pain traditionnelle
5. Recouvrez le pâton d’une voile de farine et laissez lever pendant 1 h 30 à 2 h, en fonction de la température de la pièce où vous le placez. N’oubliez pas que l’endroit doit être chaud et à l’abri des courants d’air
6. Une fois la pâte levée, prélevez des morceaux de pâte avec 2 cuillères à soupe ou avec les mains mouillées
7. Mettez la préparation sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou sur un moule à baguette bien huilé et fariné
8. Laissez à nouveau lever pendant 20 à 30 minutes
9. Farinez légèrement les pains ou saupoudrez-les de graines de sésame ou de graines de pavot avant de les mettre au four
10. Préchauffez le four à 250° et placez sur la sole du four un récipient contenant de l’eau. La vapeur dégagée favorisera la formation d’une croûte bien croustillante.
11. Faites des stries avec un couteau pointu ou un rasoir
12. Enfournez pendant 25 minute à une température de 230°.
13. À la sortie du four, laissez le pain refroidir sur une grille et consommez de préférence encore tiède

Comment réussir votre Pain Maison à coup sûr ?

Le pain. C’est l’un des aliments que les Français consomment le plus. Que ce soit le matin, le midi ou le soir, ce délice accompagne toujours nos repas. Cela est sans doute grâce à son apport en glucides complexes, en fibres alimentaires et en protéines végétales. Pour la petite histoire, le pain est apparu, au Moyen-Orient, à la fin de l’ère paléolithique supérieure, environ 10 000 ans av. J-C. À cette époque, on trouvait déjà des blés tendres dans la région de Jéricho. Les céréales utilisés sont le seigle, l’épeautre ou l’orge. Pour faire du pain sans machine, les hommes broyaient les graines récoltées entre deux pierres. Ils les mélangeaient avec de l’eau avant de les bouillir. Quant aux premières représentations des pains, elles remontent à l’antiquité. Elles ont pris la forme des galettes minces et ont été cuites sous la cendre ou sur des pierres brûlantes. Elles étaient utilisées comme une offrande aux dieux. Et depuis le 16 mai 1996, le pain a sa fête annuelle. Ce jour est dédié à Saint Honoré, le saint patron des boulangers.

Aujourd’hui, vous pouvez faire du pain maison. Il vous suffit de voir nos recettes simples. Vous avez même le choix entre plusieurs ingrédients. Vous pouvez faire du pain sans gluten avec de la farine sans gluten. Vous avez aussi l’occasion de réaliser du pain complet sans pétrissage. Alors qu’attendez-vous ?