Cookies aux Myrtilles

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Cookies aux myrtilles

Cookies aux Myrtilles et Chocolat Blanc

 

Nombre de personnes : 

  • 30 personnes
 

Temps de préparation / Cuisson : 

  • 20 min / 50 min
 

Ingrédients : 

  • 180 g de farine de blé à usage courant 
  • 120 g de beurre en morceaux
  • 150 ml de lait
  • 200 g de sucre blanc
  • 2 cuillères à café de sucre à la violette 
  • 140 g de chocolat blanc détaillé en morceaux
  • 150 g de myrtilles sauvages
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de sodium
  • 1/2 cuillère à café de levure
  • 1 pincée de sel
 

Ustensiles : 

  • 2 plaques à pâtisserie
  • 1 grille à pâtisserie
  • 1 bol
  • 1 rouleau de papier cuisson
  • 1 rouleau de film alimentaire

 

Etapes à suivre : 

  1. Faites préchauffer le four à 180°C (ou 160°C pour un four à convection)
  2. Déposez le papier cuisson sur les plaques à pâtisserie
  3. Dans le bol mélangez la farine, le sucre blanc et le sucre à la violette, le bicarbonate et la levure
  4. Ajoutez une pincée de sel au mélange
  5. Coupez le beurre en morceaux et ajoutez-le à la préparation
  6. Malaxez le beurre pour l'incorporer aux autres ingrédients
  7. Versez doucement le lait tout en mélangeant doucement
  8. Incorporez les myrtilles à la pâte
  9. Mettez la pâte sur une feuille de film alimentaire et faites un boudin avec 
  10. Laissez-reposer 45 min au congélateur
  11. Sortez le rouleau et couper des tranches d'environ 1 cm
  12. Disposez les cookies sur la plaque en laissant 2 cm d'écart entre chaque cookie
  13. Faire cuir à 180°C (ou 160°C pour un four à convection) pendant 30 à 35 min
  14. Sortez la plaque et parsemez le chocolat blanc sur le dessus des cookies

 

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