Quel est le meilleur appareil pour faire son jus maison ?

Publié dans Découvertes le 28 févr. 2019
bandeau extracteur de jus

Il n’y a rien de tel qu’un bon jus de fruits et de légumes frais pour faire le plein de vitamines au quotidien. Seulement, à chaque jus son appareil car entre blender, centrifugeuse ou presse-agrumes et autres, ils ont chacun leur façon d’extraire les bienfaits nutritifs des aliments. Pour vous aiguiller dans votre achat, voici un comparatif des meilleurs appareils pour extraire le meilleur des jus à la maison.  

 

L’extracteur de jus manuel

Ses avantages :

L'extracteur de jus manuel est la grande vedette en cuisine. Étant un appareil manuel, il ne consomme pas de courant électrique. Il est aussi silencieux. Et, bien qu’il soit petit, il est très puissant car il permet de réaliser toutes sortes de jus frais à partir d’aliments crus, de fruits, de légumes et même des herbes. Tout cela en douceur ! Cerise sur le gâteau, il est plus abordable que les appareils électriques.

 

Ses inconvénients :

Seulement, il a un faible rendement. Pour se préparer un litre de jus de fruits ou légumes, il faut apprécier mouliner.

 

L’extracteur de jus électrique

Ses avantages :

L’extracteur de jus électrique ne broie ni ne mixe les aliments. Pour ce faire, il les presse plutôt à froid par des vis qui tournent lentement pour en extraire tous les nutriments. Il offre donc un jus de meilleur qualité et qui peut se conserver des heures, voire des jours sans perdre leurs bienfaits. Multifonctions, il permet d’extraire le jus des fruits, légumes et herbes. Mais aussi, l’huile des noix et noisettes ou le lait d’amande. Son rendement est optimal et il se nettoie facilement. Retrouvez toute une gamme dédiée d’Extracteurs sur Natura-Sense.

 

Ses inconvénients :

Seul bémol : son prix qui peut être assez élevé.

 

Le presse-agrumes

Ses avantages :

Le presse-agrumes est l’appareil le plus simple à utiliser pour presser l’orange, le citron ou le pamplemousse, tout en conservant les enzymes et vitamines que ces fruits contiennent. De petite taille, il trouve facilement sa place dans la cuisine. Et, il a l’avantage d’être très facile à nettoyer parce qu’il ne contient que peu de pièces. Manuel ou électrique, il est l’appareil le moins cher pour faire du jus. Il coûte en moyenne 10€ pour un modèle manuel et 60€ pour un modèle électrique.

 

Ses inconvénients :

Le presse-agrumes n’est malheureusement destiné qu’à presser le citron, l’orange ou le pamplemousse et rien d’autres. Son rendement est aussi très faible. Effectivement, il faut compter des heures pour faire du jus pour toute la famille. Il faut aussi une bonne quantité d’huile de coude pour optimiser ce rendement.

 

Le blender ou mixeur

Ses avantages :

Le blender ou le mixeur est l’appareil le plus pratique et le plus efficace pour faire des milk-shakes et smoothies ou de mixer d’autres aliments tant qu’ils sont sans grumeaux comme les bananes ou les fraises. Par ailleurs, il ne sert pas uniquement à faire des jus. Il permet aussi de hacher, moudre, mélanger ou piler des aliments comme la soupe, les compotes, les purées ou des salades finement râpées… Contrairement au presse-agrumes, cet appareil multifonction offre un bon rendement, pourtant il est très abordable car il ne coûte environ que 25€. Il est aussi facile à nettoyer car seul le bol nécessite un lavage.

 

Ses inconvénients :

Le blender ou le mixeur accomplit très bien sa mission mais il ne va pas plus loin. En effet, la plupart des modèles de blender sont incapables de mixer parfaitement les fruits et légumes consistants comme la pomme, les carottes ou les mangues, etc. Il fait aussi perdre une partie des vitamines et minéraux des aliments à cause de la chaleur que ses lames métalliques génèrent lors de la rotation à grande vitesse. Et, lors du mixage, l’appareil brasse de l’air qui oxyde le jus qui ne peut alors se conserver plus d’une heure car il risque de perdre ses vitamines et minéraux.

 

La centrifugeuse

Ses avantages :

La centrifugeuse a le pouvoir de couper et de râper tous les fruits et tous les légumes, même les plus consistants comme la carotte. Leur jus est ensuite extrait grâce à une force centrifuge. Elle est très puissante car elle possède un moteur d’une puissance de 200 à 750 watts, selon le modèle. Et, contrairement à la press-agrumes, elle a un bon rendement car elle permet de presser une grande quantité d’aliments. Nous le conseillons pour les familles nombreuses.

 

Ses inconvénients :

Seuls inconvénients, la centrifugeuse n’est pas très facile à nettoyer. Elle contient plusieurs pièces qu’il faut laver une à une. Pourtant, pour ce faire, il faut d’abord démonter l’appareil et la remonter par la suite. Puis, lorsqu’elle est en marche, son moteur devient très bruyant. Et, malheureusement, le jus qui en est extrait ne peut pas se conserver plus d’une heure car il a tendance à s’oxyder à cause de l’air brassé par l’appareil qui s’y mélange.

 

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JD ROCHETAING est l'auteur de cet article

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