Plateau de fromages et charcuterie : une bonne idée pour l'apéro

Publié dans Découvertes et tendances culinaires le 26 juin 2020
Plateau de fromages et charcuterie

Envie d’épater la galerie sans devoir passer une journée en cuisine et dresser une belle table pour impressionner vos invités ? Optez pour un plateau de fromages et charcuterie pour une ambiance conviviale. Sa préparation n’exige pas beaucoup de temps, encore moins un talent pour la cuisine. Seulement, quelle garniture utiliser pour réussir un plateau de fromages ? Découvrez nos conseils pour faire de votre planche une œuvre d’art !

 

Que mettre sur un plateau de fromages ? 

Pour l’heure, il n’existe aucune règle absolue pour préparer un joli plateau de fromages. Il faut tout simplement des fromages frais et un peu de charcuterie. C’est la base si vous cherchez le combo parfait pour un apéro dînatoire digne de ce nom.   

Alors, lancez-vous dans la préparation d’une jolie planche pour impressionner vos convives. En général, elle doit comporter au minimum trois variétés de fromages dont un crémeux, un à pâte mi-dure et un fromage à pâte ferme. Un camembert de Normandie, un fromage de brebis et un emmental, par exemple, fonctionnent très bien. Sinon, un fromage de chèvre, un Comté et un Roquefort marchent aussi. 

À vous de trouver la bonne association pour obtenir un plateau de fromages bien garni et varié ! En tout cas, prévoyez environ 50 à 60 grammes de fromage par personne. Côté charcuteries, on opte pour des produits fumés à forte teneur en sel comme les saucissons secs, la pancetta ou le chorizo, etc.  

Ajoutez à tout cela quelques accompagnements comme des tranches de pain grillé, des fruits secs ou des tomates cerise pour rendre votre plateau plus gourmand qu’il ne l’est déjà. Le must ? Éparpiller quelques feuilles de vigne ou des herbes aromatiques, ici et là, pour le décorer. Après tout, l’envie de goûter à votre apéritif dépendra, avant tout, de sa présentation.

 

Retrouvez d’autres idées de composition sur quiveutdufromage.com, le site référent du fromage. De quoi proposer à vos convives un plateau original et gourmand !

 

Un plateau de fromages, une super idée cadeau pour l'apéro : 

Vous êtes invités à prendre un apéro chez des amis, mais vous ne savez pas quoi apporter ? Faites du plateau de fromages votre meilleur allié pour impressionner vos hôtes. Certes, offrir ce type de présent est peu commun durant ce genre d’événement. D’habitude, les convives viennent avec une boisson ou des amuse-bouches. Cependant, c’est un super cadeau qui, en plus d’être utile, va permettre de créer une ambiance festive en rassemblant tous les convives autour de cet apéritif.   

Si vous cherchez une idée de cadeau originale pour une pendaison de crémaillère, optez pour un plateau en bois gravé. Il saura ravir vos proches, surtout s’ils adorent réunir leur famille ou leurs amis autour d’un apéro dinatoire. Puis, les plateaux de fromages et charcuterie sont, aujourd’hui, personnalisables à souhait. Vous pouvez leur apporter une petite touche personnelle pour surprendre leur destinataire. Cela peut être un texte ou une date marquante, par exemple.

Sinon, faites plaisir à un amateur de fromage autour de vous avec un plateau de fromages pour des occasions comme un anniversaire, Noël ou juste par plaisir d’offrir. 

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Coraline AEIMERTON est l'auteur de cet article

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