Miel de la Miellerie Provençale "Martine"

Publié dans Découvertes le 22 janv. 2019
Miel de la Miellerie Provençale "Martine"

Grâce à ses innombrables vertus, le miel est devenu un aliment que l’on consomme tous les jours. Découvrez la gamme de miels de transhumance de la miellerie Provençale “Martine” pour accompagner ou aiguiser le goût de vos recettes.    

 

Le Miel Martine, un produit authentique et intemporel

 

Vous avez sans doute déjà entendu parler du Miel Martine ? Non ? Et bien, il s’agit de la première marque de miel dont il est possible de suivre la trace via un organisme indépendant. En effet, toutes les étapes de fabrication sont contrôlées par des apiculteurs. Mis à part cela, chaque lot de miel dispose d’une identification qui lui est propre. Ainsi, vous pouvez connaître le lieu et la date de la récolte, le lieu d’extraction, le nombre de kilos récoltés, etc. Pour ce faire, vous n’avez qu’à suivre le lien qui figure sur le pot de miel. Avec cette procédure, vous ne risquerez pas de tomber sur une contrefaçon. Vous vous demandez comment est né ce terroir ? Pour la petite histoire, après l’acquisition du Château La Martinette et du Prieuré Sainte Marie Vieille en Provence, les nouveaux propriétaires ont décidé de réunir les deux domaines sous le seul nom “Château La Martinette”. Ce dernier se trouve au bord des rives de l’Argens, entre Lorgues et Le Thoronet.

 

Grâce à la grande biodiversité du domaine, les acquéreurs peuvent produire de vin, d’huile d’olive et de miel. Ce qui a fait rayonner leur terroir. Pour fabriquer le Miel Martine, ils ont décidé de faire revivre la transhumance, une tradition millénaire de l’apiculture. Ce concept consiste à faire voyager les abeilles d’une région à une autre au rythme des saisons et des floraisons. Cela permet aux butineuses de trouver les meilleurs nectars. Pour fabriquer du miel, les apiculteurs attirent les ruches près des champs qu’ils ont sélectionnés. Les abeilles éclaireuses sortent les premières pour repérer les sources de nectar et informer les recruteuses. Grâce à des danses élaborées, celles-ci communiquent le plan de vol aux butineuses. Une fois que les abeilles ont collecté suffisamment de nectar, les apiculteurs commencent la récolte du miel. Ensuite, ils extraient à froid le Miel Martine pour préserver ses qualités et ses bienfaits

 

Par ailleurs, la miellerie Martine propose de nombreux miels qui conviennent à toutes les envies et à tous les goûts. Le miel d’Acacia dispose d’une texture liquide. Il est l’ingrédient parfait pour agrémenter vos recettes sucrées salées. Vous pouvez également l’utiliser pour sucrer vos boissons chaudes pour préserver votre santé. Comme le miel est source d’énergie, mettre du miel d’Acacia dans votre thé ou infusion vous permet de lutter contre les états de fatigue, si vous êtes un sportif. Quant au miel “Toutes fleurs”, il rassemble le goût subtil des fleurs sauvages dans un seul pot de miel. Il sera votre meilleur allié pour recouvrir vos tartines. La miellerie Martine produit également du miel de Châtaignier. Ce dernier se distingue des autres miels par sa couleur sombre et sa saveur amère ainsi que son acidité élevé. Il figure parmi les miels les plus utilisés en cuisine grâce à son arôme. Vous pouvez l’utiliser pour parfumer vos pâtisseries, en allant des gâteaux aux tartes en passant par les biscuits. Si vous n’aimez pas le goût du sucre, optez pour cet ingrédient pour sucrer le lait, le café et le thé. Certaines personnes l’utilisent aussi dans ses marinades. En effet, ce produit naturel est un accompagnement idéal pour les viandes et les fromages. En bref, avec ce type de miel, tout est permis. Il ne vous reste plus qu’à laisser parler votre créativité et épater vos proches avec des recettes au goût exquis. En outre, le miel de Lavande Martine est récolté sur le plateau de Valensole. Cet emblématique de la Provence est connu pour son goût sucré ainsi que sa saveur à la fois puissante et aromatique. Il est antipasmodique, antiseptique et anti-inflammatoire. On le recommande également pour calmer la toux et en cas de grippe, d’angine ou de bronchite. Par ailleurs, le miel de Bruyère blanche Martine est conçu pour sublimer vos mets les plus fins. Il est disponible en pot de 60 g et de 250 g. Quant au miel de Romarin, il constitue un vrai régal sur des pains d’épices et des tartines. À titre d’information, la miellerie Martine propose des boîtes de dégustation. Ainsi, vous pouvez choisir des assortiments des miels fins et des miels emblématiques à s’offrir ou à offrir.                     

 

En bref, les pots de Miel Martine invitent à la découverte du terroir Provençal et de sa flore. Tous les produits de la ruche du domaine sont illustrés par Agathe Singer. Ils bénéficient d’une traçabilité infaillible grâce au QR code qui se trouve sur chaque pot. Bien entendus, les miels sont extraits à froid de façon à préserver ses bienfaits. Goûtez et découvrez les saveurs de ces produits d’exception.

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Coraline AEIMERTON est l'auteur de cet article

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