Ganache Oréo, une garniture crémeuse pour les gourmands

Publié dans Les recettes le 22 avr. 2019
Gâteau Ganache Oréo

Vous avez envie de gâter vos proches ? Découvrez nos idées recettes pour réaliser votre ganache oreo.

 

Comment réussir sa ganache Oréo ?

 

Voici quelques idées recettes pour rendre vos gâteaux encore plus appétissants. Petits et grands sauront l’apprécier si vous suivez la recette à la lettre. Grâce aux recettes proposées, vous pouvez créer un cupcake oreo facile, ou même un cake. Une fois que vous vous serez régalé, n’hésitez pas à nous partager vos recettes et réussites sur notre page Facebook.

 

Faire une ganache Oreo avec du mascarpone

 

La première recette que vous pourrez préparer est la ganache oreo mascarpone. Notez bien.

 

Pour réaliser cette ganache il vous faudra :

 

  • Un paquet d'Oreos 
  • 100 g de beurre
  • 150 g de mascarpone
  • 200 g de chocolat blanc / 200 g de chocolat noir
  • 20 cl de crème fraîche liquide entière

 

  1. Ecrasez les oreos et mélangez-les avec le beurre déjà fondu. Ensuite, mettez ce mélange dans le fond d’une moule à gâteau et mettez-le au frigo.
  2. Pour la préparation du cheesecake, coupez les chocolats blancs en morceau et faites-les fondre au bain marie sur du feu doux. Vous pouvez aussi faire fondre la tablette au micro onde. Lorsque que le chocolat sera bien fondu, ajoutez-y le mascarpone et mélangez jusqu’à ce que l’ensemble soit bien crémeux.
  3. Rajoutez à votre préparation les oreos en morceau, mélangez à l’aide d’une spatule et étalez ce mélange sur la couche d’oreo et de beurre en lissant puis laissez refroidir dans le frigo pendant quelques heures.
  4. Pour la ganache, faites chauffer la crème liquide et versez sur le chocolat noir découpé en petits morceaux. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une ganache bien lisse puis laissez refroidir.
  5. Enfin, démoulez le cheesecake et versez la ganache sur le dessous. Vous l’aurez compris, la ganache Oreo avec du mascarpone est une super recette, facile et rapide que vous pouvez faire quand vous le voulez.

 

 

Réaliser son propre biscuit Oreo

 

Le saviez-vous ? Vous pouvez réaliser votre propre biscuit Oreo. Pour ce faire, il n’y a rien de plus simple.

 

Vous avez besoin de :

 

  • 185 g de beurre mou
  • 200 g de sucre
  • 1 œuf
  • 1 cc d'arôme de vanille
  • 340 g de farine
  • 60 g de cacao non sucré
  • 1 cc de levure chimique
  • Du colorant alimentaire noir

 

Pour la recette crème oreo, vous avez besoin de :

 

  • 150 g de beurre mou
  • 300 g de sucre glace
  • 2 cs de lait
  • 1 cc d'arôme de vanille

 

  1. Pour travailler la pâte, mélangez le beurre et le sucre puis ajoutez dans l’ordre : l’œuf, l’arôme de vanille, la farine, le sel, le cacao et le colorant. Malaxez jusqu’à ce que vous obtenez une pâte qui ne vous colle plus aux mains.
  2. Sur votre plan de travail, mettez de la farine et utilisez un emporte-pièce rond (de la taille d’un oreo). Enfournez à 170° pendant 10 mn.
  3. Pour la crème, mélangez les ingrédients. Mettez le tout dans une poche et étalez sur les biscuits.

 

Recette d’un gâteau avec ganache oreo

 

Essayez la ganache oreo pour gâteau qui fait partie des meilleurs recettes de gâteaux ! Pour un gâteau au chocolat, par exemple, vous pouvez utiliser de la noisette, un praliné amande, etc.

 

Ingrédients

 

Pour la génoise :

 

  • 150 g de farine
  • 150 g de sucre en poudre
  • 150 g de beurre
  • 3 œufs
  • 150 g de chocolat
  • ½ sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel

 

Pour la ganache aux oreos :

 

  • 100 g de crème liquide
  • 100 g de chocolat blanc
  • Des oreos

 

Ustensiles

 

Pour la réalisation de cette recette ganache oreo pour gâteau, vous aurez besoin :

 

  • Un moule
  • Une spatule
  • Un grand bol
  • Une casserole

 

Recette étape par étape

 

  1. Pour la génoise, faites fondre le chocolat et le beurre dans une casserole à feu doux. Dans un bol, cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes. Battez les œufs et incorporez le sucre en poudre petit à petit. Une fois que vous aurez obtenu un mélange onctueux, ajoutez la farine, la levure ainsi que le sel et enfournez à 180°.
  2. Pour la ganache oreo, faites bouillir la crème et versez le tout sur le chocolat blanc en mélangeant bien. Une fois que vous obtenez un mélange lisse, laissez refroidir au frigo.
  3. Pour le montage : découpez la génoise en deux, versez la ganache au milieu et recouvrez. Cela fera un genre de brownie stylé et fourré.
  4. Pour les plus gourmands, n’hésitez pas faire  en sorte que la préparation ressemble à un oreo en versant la ganache sur la génoise et en ajoutant des pépites de chocolat sur le dessus.
Coraline AEIMERTON est l'auteur de cet article

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