L'épiphanie

Publié dans Les recettes le 11 janv. 2017
La galette des rois - L'épiphanie

L'épiphanie, une fête chrétienne 

Le 6 janvier de chaque année, toutes les familles chrétiennes se rassemblent autour de la fameuse Galette des Rois. C'est pour commémorer l'arrivée des Rois Mages à Bet-lehem et le baptême du christ que l'on a pris l'habitude de se réunir autour de ce gâteau. Cette pâtisserie succulente, faite à base de pâte feuilletée et d'amandes renferme généralement une fève. Selon la tradition, cet événement permettrai de tirer au sort les "rois" grâce à cette fève qui serait cachée dans la pâte de ce gateau. Cette pratique serait tirée des grec qui utilisait les fèves autrefois pour élire leurs magistrats. 

 

La recette la plus connue...

 

Nombreuses sont les recettes connues de cette Galette, nous vous présentons ici la rectte la plus connue :

 

Temps de réalisation total : 40 min (Aller ! un peu de motivation, ce n'est pas très long ! >>> Préparation : 20 min - Cuisson : 20 min)

 

Matériel

Un bol

Un récipient de cuisson 

Une fourchette, une cuillère à soupe, un couteau à beurre 

Un fouet ou une grosse cuillère

Un pinceau

 

 

Ingrédients

2 pâtes feuilletées (une pour le fond de tarte et une pour le dessus)

1 plaquette de beurre

125g d'amandes (déjà en poudre pour les plus fainéants)

125g de sucre en poudre (eh oui ce n'est pas très diet mais c'est super bon quand même)

3 oeufs (une bonne dose de protéine)

1 cuillère à soupe de rhum (c'est facultatif, mais ça permet de rehausser le goût) 

1 fève (pour élire votre roi)

 

Préparation

1 - Faites préchauffer votre four thermostat 7/8 (220°c)

2 - Dans le bol, faites fondre votre beurre (il faut qu'il soit un peu mou) et versez le sucre avant de travailler votre mélange qui devra être homogène et mousser un peu.

3 - Ajoutez à ce mélange votre poudre d'amande, 2 de vos 3 oeufs et le rhum en mélangeant bien le tout

4 - Positionnez la première pâte dans votre récipient en gardant la feuille de papier sulfurisé. Piquez votre pâte avec une fourchette pour éviter tout gonflements. Etalez votre mélange uniformément sur la pâte. Cachez votre fève ;) et recouvrez le tout avec la deuxième pâte feuilletée. Soudez vos deux pâtes entre elles en pressant avec vos doigts sur les bords

5 - Montrez vous créatif en réalisant des motifs sur le haut de la pâte en passant avec un couteau à beurre doucement sur celle-ci.

6 - Pour finir, badigeonnez le haut de votre galette avec un jaune d'oeuf à l'aide d'un pinceau.

7 - Enfournez votre préparation

 

Dégustez votre magnifique Galette des rois après 20 min de cuisson (attention c'est chaud !) 

Coraline AEIMERTON est l'auteur de cet article

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