Conseils gourmets

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Les meilleurs ustensiles pour cuisiner sainement

Publié le 8 avr. 2018

Aimer la cuisine, c’est un vrai plaisir lorsqu'on est bien équipé.  Eh oui, la cuisine rime aussi avec créativité, bien être et développement personnel. Avec des ustensiles fiables et performants, vous avez la possibilité de réaliser des bons petits plats et vous amuser par la même occasion en testant différentes recettes tous les jours, et bien sûr en restant dans une alimentation saine et équilibrée. Vous le savez, manger bio, c’est tout bon pour la santé.

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Chocolat : quel est le bon équilibre entre cacao et sucre ?

Publié le 21 févr. 2018

Saviez-vous qu'il existe tout un vocabulaire pour spécifier les caractéristiques organoleptiques d'un bon chocolat ? « Longueur en bouche persistante et complexe », « doux, rond, notes de fruits rouges accompagnées d'une agréable acidité », ou encore « final teinté d'amertume et de notes de thé noir », etc.

Avant d'arriver à l'étape de dégustation et de description des caractéristiques d'un grand chocolat, il faut évidemment le fabriquer, l'inventer, le créer.

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La livèche : bienfaits et recettes

Publié le 5 janv. 2018

La livèche est de la famille des ombellifères. Ses autres noms sont ache des montagnes, céleri bâtard, céleri des montagnes, cèleri perpétuel, céleri vivace, Gaya à tige simple, herbe à Maggi, lunesche. Elle serait originaire de Perse mais pousse aujourd’hui à l’état sauvage dans toute l’Europe et l’Amérique du nord.

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Histoire d’ail !

Publié le 18 déc. 2017

Description : plante herbacée haute de 25 à 70 centimètres, rarement plus, à bulbe formé le plus souvent de 5 à 15 caïeux enveloppés d’une tunique papyracée blanchâtre ou rosée.  Fleurs peu nombreuses accompagnées de bulbilles  qui peuvent remplacer totalement les fleurs.

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