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Pesto au Chanvre chili 150g

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Boisson végétale avoine bio sans gluten - 1L

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Tofu Nature bio Végan Moulin des moines - 200g

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Pâtes Tortis au Chanvre et Epeautre

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Boisson végétale avoine bio sans gluten - 1L

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Purée d'amandes complètes Perlamande - 1kg

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epicerie vegan

Découvrez tous nos produits vegan dans la catégorie Epicerie Bio et Sans Gluten sur ArchiGourmet.com 

Vegan, veganisme… Vous avez sans doute entendu parler de ces termes. Et bien, il s’agit d’un nouveau mode de vie qui vient d’intégrer notre société. Vous demandez pourquoi cette culture est de plus en plus courante ? Découvrez vite la réponse à toutes vos questions ci-dessous. 

 

Pourquoi la culture vegan est-elle de plus en plus omniprésente ?

Il y a quelques années, le terme “vegan” était encore méconnu de tout le monde. Mais depuis les cinq dernières années, cette tendance n’a cessé de faire des émules. Pour rappel, le mot “vegan” a été créé par Donald Watson, le co-fondateur de la Vegan Society en 1944. Ce principe se base sur le refus de l’exploitation animale. Ainsi, les adeptes du véganisme évite, par tous les moyens, de faire du mal aux animaux. En effet, cette culture affirme que ces derniers ont un droit naturel à la vie et à la liberté. Ils ne devront pas être maltraités et exploités. Vous vous demandez sûrement quelle est la différence entre un végétarien, un végétalien et un vegan ? Le mot végétarien désigne une personne qui ne consomme pas de viande, de poisson, de crustacés, de caviar, de présure, de la gélatine, etc. Cependant, elle consomme certains aliments issus des animaux tels que le lait, les œufs et le miel. Quant à un végétalien, il ne mange aucun produit animal , y compris le miel, les œufs et le lait. En ce qui concerne un vegan, en plus d’être végétalienne, il n’utilise aucun produit d’origine animale ni testé sur les animaux. Il respecte un mode de vie basé sur le refus de l’exploitation des animaux concernant tous les aspects du quotidien : produits ménagers, aliments, vêtements et loisirs.

 

Du côté des produits vegan, il existe un Label Vegan pour les cosmétiques. Cette marque est déposée par the vegan Society. Elle est le standard international pour tous les produits vegan. Si vous rencontrez des produits portant cette marque, cela signifie que ces cosmétiques sont des produits naturels dépourvus d’ingrédients d’origine animale, mais pouvant contenir des minéraux et des végétaux. Pour éviter la souffrance des animaux de laboratoire, ces produits ne sont pas testés sur les animaux. Ils sont “Cruelty Free” ou “Sans cruauté”. Mis à part cela, les cosmétiques vegan véhiculent des valeurs fortes, à savoir la recherche de naturalité, l’éthique, le respect de la vie et la moindre impact sur l’environnement. Ils sont accessibles à tous. Ils conviennent à tous les goûts et à tous les besoins. Par ailleurs, la plupart des gens adoptent le mode de vie qu’est le véganisme. Cela est sans doute dû grâce aux différents bienfaits de cette nouvelle culture. En effet, exclure la viande et les produits d’origine animale de sa liste d’alimentation protège les animaux. Pour faire simple, de nos jours, les rayons des supermarchés sont remplis de produits issus des animaux. Cela veut dire que les animaux constituent notre aliment de tous les jours. Pour subvenir à nos besoins, les grandes industries tuent de plus en plus d’animaux. Mis à part cela, elles leur imposent des conditions de vie souvent difficiles, pour ne citer que la lumière du jour inexistante dans les abattoirs. Soucieux de la vie animale, les vegans se tournent vers du tofu au lieu de la viande. Ils préfèrent également consommer des légumes à la place du poisson pour se procurer de protéines. Ce principe ne concerne pas seulement les assiettes, il touche également les produits de la vie de tous les jours, tels que les cosmétiques et les vêtements.  

Devenir vegan, c’est protéger l’environnement. En effet, l’agriculture utilise beaucoup d’eau, plus particulièrement la production de viande. Pour faire simple, pour produire un kilo de bœuf, il faut 15 000 l d’eau alors que la production d’un kilo de soja nécessite seulement 2 000 l d’eau. Du côté des fruits et légumes, la consommation en eau varie de 500 à 1 000 l. Vous le savez donc, la viande rouge est une catastrophe pour l’écologie mondiale. Outre la quantité d’eau, elle détruit de surcroît la qualité de l’eau. Vous vous demandez pourquoi ? Et bien, pour élever le bétail, on utilise beaucoup de pesticides et d’engrais. Mis à part cela, la production de viande figure parmi les causes de la déforestation. Plus la demande de viande, plus les forêts sont dégradées. En effet, pour créer des espaces pour l’élevage bovin, les gens détruisent les forêts. Ce phénomène est constaté dans le monde entier. En diminuant, ou bien en arrêtant les produits d’origine animale, on pourra conserver les espaces verts de la planète. En outre, le réchauffement climatique constitue l’une des préoccupations majeures actuelles. Vous vous demandez qu’est-ce que cela a avoir avec la consommation de la viande ? Et bien, la production de viande, plus précisément de la viande rouge, émet beaucoup de dioxyde de carbone. Pour avoir un kilo de bœuf, il faut 300 kg de dioxyde de carbone. Ainsi, l’air devient de plus en plus pollué. 

Pour finir avec les bienfaits du véganisme, ce mode de vie présente des avantages sur la santé. En arrêtant la viande, vous serez à l’abri de plusieurs types de cancers et des maladies cardio-vasculaires. En effet, vous diminuerez la quantité de gras saturés que vous consommez. Quant au poisson, il contient du mercure que notre corps est incapable de rejeter. À noter cependant que l’accumulation de cette substance dans les tissus peuvent engendrer une forte perturbation du système nerveux. En ce qui concerne les protéines végétales, elles se retrouvent dans beaucoup d’aliments. Ainsi, vous pouvez remplacer la viande et le poisson par le tofu, les légumineuses, les graines ou encore les oléagineux. Sinon, beaucoup d’aliments d’origine végétale sont riches en minéraux et en vitamines. Les graines de citrouille et les lentilles contiennent, par exemple, du fer. Les légumes crucifères possèdent du calcium et différentes vitamines. Et les fruits et légumes ? Leur forte teneur en antioxydants fait de ces types d’aliment des excellents alliés contre le vieillissement de l’organisme.   

 

Quels sont les principes de l'alimentation vegan ?

Dans le régime vegan, vous devez couvrir les besoins en différents nutriments par des aliments végétaux de bonne qualité. Pour rester en bonne santé, les vegans consomment des aliments sources de protéines végétales. En effet, les protéines sont fondamentales au développement et à la croissance du corps. Elles assurent la synthèse de nouvelles cellules. Elles forment également un constituant principal pour toutes les hormones. Comme les vegans exclut la viande de leur aliment, ils sont tenus de trouver un substitut. À noter également qu’il est recommandé de consommer entre 15 à 30 % de protéines dans une ration alimentaire. Mais ce pourcentage varie d’une personne à une autre. Ce qui signifie qu’on a tous un besoin en protéine à couvrir en fonction de notre poids et de notre âge. Pour ce faire, il faut consommer 80 kg à 125 g de viande par repas. Ainsi, les vegans doivent retenir les principaux aliments riches en protéines végétales. Sur le marché, vous aurez le choix entre les différents types de légumineuses, allant des haricots mungo aux haricots blancs. Quant au soja, il est très apprécié sous forme de tofu. Ce délice peut également avoir plusieurs représentations selon les plats. Pour se procurer de protéine, les vegans consomment des céréales complètes comme le seigle, le maïs, le quinoa ou encore le riz complet. Vous êtes à la recherche d’aliments sources de protéines ? Misez sur les différentes sortes de légumes. L’épinard, le persil, le chou-fleur ainsi que le brocoli vous aideront à garder la ligne. Quant aux noix et aux amandes, ils apportent un taux important d’acides aminés essentiels.

À part la viande, les vegans ne consomment pas tous les produits d’origine animale comme les crèmes, le lait, le beurre, les yaourts, etc. Pour remplacer le lait et ses dérivés, vous vous demandez ce que ces personnes prennent ? Et bien, le lait végétal ne manque pas. Il existe même plusieurs sortes et des panoplies de saveurs. Parmi les plus consommés, on compte le lait de soja. Ce produit est souvent présenté avec un goût neutre. Ainsi, vous pouvez opter pour une préparation sucrée ou salée. Sur le marché, vous trouverez certaines marques qui proposent du lait de soja aromatisé pour de bons desserts. Vous vous posez la question quelle est la valeur nutritionnelle du lait de soja ? Et bien, ce dernier est naturellement riche en acides aminés. Il présente aussi l’avantage de ne pas contenir aucune matière grasse saturée. Il est également disponible en version crème dessert ou crème de cuisine et en yaourts. Après le lait de soja vient le lait d’amande. Ce dernier est très apprécié de par sa saveur douce et sucrée. Il est surtout utilisé en pâtisserie. Quant au lait de riz, il commence à se répandre auprès des vegans. Grâce à son goût assez neutre, il convient à tout type de cuisine. En dernier lieu, il y a le lait de coco. Ce lait naturel très goûteux et utilisé depuis les temps préhistoriques. Il a une forte teneur en fer, en zinc et en magnésium. En bref, vous connaissez actuellement le principe du véganisme. Si vous avez effectué cette recherche pour faire plaisir à votre ami(e) vegan, n’hésitez pas à consulter tous nos articles qui pourront faire le bonheur de votre proche.