Découvrez toutes nos délicieuses recettes de cuisine pour cuisiner comme un vrai chef !
Hamburger Vegan
Il représente un bon parti pour ceux qui veulent préserver leur santé et bien-être. Il en est de même pour ceux qui souhaitent garder leur ligne tout en se faisant plaisir. Alléchante et délicieuse, la cuisine vegan prend peu à peu de la côte dans les assiettes depuis quelques années.
La recette du hamburger vegan...
Tarte aux Poivrons Vegan
À l’heure où la santé est au centre des préoccupations, des résolutions sont impératifs en cuisine pour entretenir son corps, mais aussi pour bien démarrer l’année ! Viandes, matières grasses, produits chimiques … On s’en passe ! À la place, on adopte la cuisine 100% healthy pour se faire plaisir sans culpabiliser.
La recette de la tarte aux poivrons...
Pancakes Vegan
Des pancakes vegan à la banane et aux flocons d’avoine pour un petit déjeuner gourmand et sain sans lactose et sans gluten. Vous pourrez même réaliser cette recette sans sucre ! Un vrai délice pour vos papilles tout en restant équilibré.
La recette des pancakes vegan...
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Vous avez décidé d’adopter le régime vegan ? Vous vous demandez que mangent les végans ? Sachez d’abord que ce régime est exempt de produit d’origine animale. Pas de viande, pas de poulet, pas de poisson, pas de produits laitiers, etc. Comment donc ces personnes font pour combler leurs besoins nutritionnels ? Découvrez dans cet article des recettes vegan pour garder une alimentation saine et équilibrée. Il y en a pour tous les goûts et pour toutes les envies.
Nos recettes vegan pour une alimentation saine
Comme vous le savez déjà, les végans ne consomment pas de produits laitiers. Pour se procurer du calcium, découvrez comment faire soi-même du lait bio. Sachez que vous pouvez réaliser une variété de lait végétale. Si vous cherchez un substitut pour remplacer le lait de vache, optez pour le lait d’épeautre. Ce dernier convient aux personnes qui ne sont pas allergiques au gluten. Il peut être utilisé dans de nombreuses recettes de cuisine bio. Pour préparer du lait d’épeautre maison, il vous faudra environ 100 grammes d’épeautre, 75 cl d’eau ainsi qu’une pincée de sel. La veille de la préparation, vous devez tremper vos graines d’épeautre dans de l’eau. Le lendemain, retirez l’épeautre de l’eau et rincez-le. Ensuite, placez l’épeautre, l’eau et le sel dans une machine à lait végétal ou dans un blender, puis mixez. N’hésitez pas d’ajouter un peu de sucre ou de sirop d’agave. Pour filtrer la préparation, utilisez un sac à lait végétal. Si vous présentez une intolérance au gluten, optez pour le lait d’amande. Cette boisson végétale peut être préparée de plusieurs façons. La méthode la plus connue est celle au blender. Pour ce faire, commencez par laisser tremper 250 g d’amande dans de l’eau pendant toute une nuit. Le lendemain, rincez les amandes avant de les placer dans un blender ou une machine à lait végétal. Ajoutez-y un litre d’eau. Puis mixez pendant 2 minutes. Il ne vous reste plus qu’à filtrer votre préparation avec un sac à lait végétal. Pour conserver votre lait d’amande maison, placez-le au frigo. Consommez-le sous 2 ou 3 jours.
Il n’y a pas que la viande et le poisson qui ont une forte teneur en protéines. Vous pouvez les mettre de côté en les remplaçant aux protéines végétales. Ces dernières sont riches et variées. Elles sont présentes dans certains fruits et légumineuses. Les lasagnes végétariennes sont, par exemple, des recettes faciles à préparer et permettent d’assurer vos apports de protéines pour la bonne santé de vos muscles ainsi que votre corps. Et bien sûr, vous pouvez les concocter chez vous. Pour cela, vous n’avez qu’à suivre les étapes suivantes. D’abord, faites revenir des oignons dans une sauteuse jusqu’à ce qu’ils soient fondants. Ensuite, coupez les tomates. Ajoutez-les aux oignons. Puis faites mijoter avec des herbes de provence, du sel et du poivre. Coupez les courgettes en rondelles avant de les incorporer au mélange. Ajoutez de la sauce tomate et une cuillère à café de sucre en poudre (quand les tomates sont plus fades). Laissez mijoter l’ensemble à feu moyen pendant environ 20 min. Une fois le mélange prêt, procédez à l’empilement dans un grand plat. Commencez par une couche de lasagnes, une couche de préparation, une couche de béchamel, une couche de gruyère, et ainsi de suite. N’oubliez pas de rajouter un peu de sel à chaque fois. Mettez beaucoup de gruyère sur la dernière couche. Faites cuire à four chaud pendant 35 min. Lorsque c’est bien gratiné, servez. Par ailleurs, le seitan, le tempeh et le tofu sont des sources traditionnelles de protéines. Vous pouvez utiliser le seitan comme substitut de la viande dans les plats traditionnels comme le rôti ou le mariné sur des brochettes ou encore le couper en petits morceaux pour faire un kebab végan. Si vous êtes plus créatif, vous pouvez personnaliser vos recettes selon vos préférences. Avec le tofu, vous aurez l’occasion de faire beaucoup de choses. Allant des cubes de tofu mariné au four aux beignets de tofu frit… C’est sûr que vos invités seront épatés lors de votre apéro entre collègues ou bien entre amis. N’hésitez pas à utiliser du tofu et des légumes de saison pour faire de la salade.
Que diriez-vous des autres produits dérivés du soja ? Pour compléter votre recette, misez sur les fèves de soja. Ces graines sont à frire ou à rôtir et se consomment comme des cacahuètes à l’apéritif. Quant au miso, c’est une pâte fermentée de couleur beige à base de haricots de soja. Vous pouvez l’utiliser pour faire de la soupe japonaise. Pour ce faire, versez 1 litre d’eau dans une casserole, poivrez et portez à ébullition. Quand l’eau bout, ajoutez le dashi et le miso. Mélangez et laissez cuire pendant 10 min. Coupez le tofu en petits cubes. Pelez et émincez l’oignon. Coupez les feuilles de nori en petites bandelettes. Ajoutez les algues, le tofu et l’oignon dans le bouillon. Mélangez et laissez cuire à petit feu pendant 15 min. Pendant ce temps, coupez les pieds terreux des champignons. Épluchez les têtes et émincez-les. Il ne vous reste plus qu’à répartir la soupe dans des bols et à ajouter les champignons émincés avant de les servir. Pas toujours évident de trouver une recette de pâtes sans viande mais bourrée de gourmandise… Grâce à ArchiGourmet.com, vous avez la possibilité de concocter des recettes simples sans produit animal qui conviendront à votre régime alimentaire. Préparez des plats à base de pâtes veggies pour le bonheur des papilles végétaliennes. Spaghetti, coquillette, farfalle ou encore macaroni… La pasta se décline dans toutes les formes pour épater les végés.