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La chandeleur, c’est bientôt ! Vite, vite, vite ! Trouvons rapidement une recette de crêpes pour les plus gourmands et novices d’entre vous. Voilà la recette parfaite pour vous régaler en famille ou entre amis autours de délicieuses et succulentes crêpes sucrées, en toute convivialité.

Pour ma part, j’utilise toujours la même recette en y ajoutant ma petite touche perso. Comme ici, avec le Cognac. Cette base me vient de l’enfance et des souvenirs de cuisine avec ma maman.

Chaque année on fête l'épiphanie ("Epiphaneia" en grec qui signifie "manifestation") autour d'une galette de frangipane dans la religion chrétienne pour fêter la venue des rois-mages après du petit Jésus à Bet-lehem, le baptême de Jésus et son premier miracle (le changement de l'eau en vin).

Comme toutes les années vous vous y prenez à la dernière minute pour organiser votre soirée du Nouvel an ? Nous avons pensé à vous ! Voici quelques idées qui vous seront surement utiles.

Ho Ho Ho ! Les fêtes arrivent à grands pas et c’est le meilleur moment pour impressionner vos convives. Oui, mais comment ? Rien de plus simple… Vous n’avez qu’à lire la recette qui suit !

Ne vous inquiétez pas, nous avons pensez à vous. Aujourd’hui on vous apprend à faire votre propre foie gras maison au Porto en un tour de main.

Que l’on cuisine par passion ou par nécessité (« Je suis content de ne pas avoir à chasser pour me nourrir, je ne sais même pas où vivent les sandwichs »), il faut se faire une raison et reprendre les armes ! Faire à manger est une étape obligatoire de votre journée. Alors, pourquoi ne pas rendre ce moment amusant et ludique ? On le sait, la préparation de bons petits plats a tendance à en démotiver plus d’un… C’est pourquoi, nous avons décidé de vous offrir notre top 15 des ustensiles de cuisine à avoir chez soi. Comme ça, plus d‘excuses pour ne pas taper la bavette avec les copains autour d’un bon repas maison concocté par vos soins.

Comme chaque 3^ème jeudi du mois de novembre, aujourd’hui à minuit, le Beaujolais Nouveau a fait son grand retour ! Autour de ce vin très apprécié, se tient la plus grande manifestation viticole du monde. En effet, pendant une dizaine de jours, tous les pays – et notamment le Japon (grand amateur de ce vin) - célébreront l’arrivée du Beaujolais Nouveau.

Vous pourrez ainsi retrouver ce vin mythique dans de nombreux bistrots et bar à vin à travers le pays.

Thanksgiving est une véritable tradition chez nos compatriotes américains et arrive depuis peu jusqu’en France pour notre plus grand plaisir.

Cette tradition a pour but de se retrouver en famille ou entre amis en partageant un bon repas traditionnel américain, tout en exprimant sa gratitude pour toutes les bonnes choses de la vie et remercier les gens que nous aimons.

Aujourd’hui, nous allons donc vous présenter notre dossier gourmand pour apprendre à préparer la traditionnelle dinde rôtie de Thanksgiving – facile et délicieuse – pour les débutants. 

Thanksgiving, la coutume américaine 100% « Made In USA » débarque peu à peu en France ! Archigourmet vous propose de vous expliquer les origines et les coutumes de cette fête. « Thanksgiving » signifie littéralement, « action de grâce », fête chrétienne ayant pour but de remercier Dieu. Néanmoins, elle est devenue aujourd’hui une fête laïque. Célébrée le quatrième jeudi du mois de novembre, Thanksgiving est une tradition ancestrale en Amérique que nous fêterons cette année le 22 Novembre 2016 en souvenir des passagers du Mayflower.

C’est aujourd’hui, en fin de matinée à Paris, que nous découvrions avec attention le palmarès du Guide Michelin de 2016.

Au total, ce sont 600 restaurants étoilés dont 54 nouveaux répertoriés dans cette bible des plus grands gastronomes. Celle-ci sera disponible dès vendredi en librairie.

Au travers de ses pages, cet ouvrage vous fait découvrir tous les chefs étoilés du Guide Michelin.

Vous êtes à la recherche d’un cadeau de Noël original pour un fin gourmet ? Faites dans l’originalité et offrez la magnifique trancheuse à saucisson de chez Esprit Casse-Croûte à un de vos proches ! Il appréciera son côté typiquement français ainsi que l’ambiance de pure convivialité qui émanera  de cette atmosphère.

Aujourd’hui, nous vous proposons nos conseils gourmets et on parlera de la préparation de truffes. C’est l’une des nombreuses recettes que l’on retrouve en termes de cuisine créative. 

Pour les amateurs de cuisine créative, les pancakes constituent une recette sucrée idéale au petit-déjeuner. Ce met concocté à base de produits d’épicerie fine peut être accompagné d’une glace à Chantilly et Vanille pour les plus gourmands. C’est également un plat rapide à préparer et qu’il est possible d’agrémenter de nombreux fruits comme les myrtilles, les fraises, les bananes ainsi que de Nutella et de sirop. On peut le voir, toutes les conditions pour profiter d’un petit-déjeuner américain délicieux sont donc réunies.

Si vous recherche une recette de cuisine créative, vous pouvez tester le Pancake au boeuf haché et sauce au citron. Il s’agit d’un met facile à concocter à condition de disposer des ustensiles de cuisine adaptés et d’utiliser la technique culinaire appropriée.

De tous temps, les parents ont recommandé à leurs enfants de manger de la soupe pour devenir grands, mais elle était le plus souvent le seul plat du dîner, avec, parfois, du pain dur. De nos jours, les techniques culinaires nouvelles ont fait, de cette soupe, une cuisine créative principalement pour les jours de froidure.

Pour la préparation des Topinambours, vous n’avez plus besoin de livres de cuisine. Munis de vos ustensiles de cuisine, découvrez ici notre technique culinaire et aussi nos conseils gourmets pour la réalisation de cette préparation. Tous les détails sur cette cuisine créative dans la suite.